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高野豆腐の豚肉巻き

昨晩は「高野豆腐の豚肉巻き」を作りました。
(キッコーマンの「今日の献立」アプリより)

◼︎材料(2人分)
高野豆腐2枚豚バラ肉(薄切り)4枚片栗粉 大さじ1/2ねぎ 1本しいたけ 4個サラダ油 大さじ1

(A)
酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1オイスターソース 大さじ1/2水 1カップ

◼︎作り方
高野豆腐をぬるま湯でもどして水気を絞り、4等分する。豚肉は幅を半分に切り、1を巻き、片栗粉を薄くまぶす。ねぎはぶつ切り、しいたけは軸を切って2等分する。フライパンに油を熱して2を入れ、きつね色に焼けたら返して、3を入れてさっと焼き、Aを加えて蓋をし、5分煮る。以上 豚肉は半分に切らず、8枚使いました。 少し味が薄かったですが、あとで醤油をたらしたら美味しくなりました。豆腐がジューシーです。


自己評価 ★★★☆☆
評価基準 1:不味い。とても食べれたものじゃない。 2:悪くはないが、何か物足りない。 3:普通に美味しく食べられる。基準値。 4:思った以上に美味しい。また食べたい。

5:超絶美味い。人に作って食べてもらいたい。